#Инноватика35 на аватар

Программа форума

Секция 2 «Здоровая еда»

Безопасное и качественное питание – важнейший фактор для здорового общества. Здоровое питание способствует сохранению здоровья, работоспособности, активному долголетию. Поэтому обеспечение продовольственной безопасности вологжан – первоочередная задача, поставленная Главой Вологды Евгений Шулеповым еще в 2009 году.

Привычка к правильному режиму питания, выбору качественных продуктов в Вологде прививается с самого детства. Сегодня Вологда один из немногих городов в стране, где работает бесплатная молочная кухня для льготных категорий населения. Вологжане выбирают качественную продукцию среди многообразия товаров, ориентируясь на бренд «Настоящий вологодский продукт». В городе организованы ярмарки выходного дня, которые выполняют не только функцию социально-экономической поддержки жителей Вологды, но, прежде всего, решают задачу здоровьесбережения. На ярмарках люди могут приобрести исключительно продукцию местного производства высокого качества.

Внедрение в городе здоровьесберегающих технологий – общая задача. Поэтому жители города активно включены в эти процессы, являются не пассивными потребителями в рамках созданных условий, а принимают самое непосредственное участие в реализации задач.

Обо всех практиках по данным направлениям, которые реализует Вологда и другие города страны и зарубежья, можно будет подробно узнать на форуме социальных инноваций.

Порядок проведения секции

3 июня 2016 года

9.30-10.00

Торжественная встреча участников форума.

Интерактивная программа с вовлечением участников форума.

Проведение общегородской зарядки.

10.00-10.30

Открытие III Международного форума «Социальные инновации. Формула активности»

площадь Революции

10.30-11.00

Формирование групп по секциям, регистрация участников и посадка в автобусы

Администрация города Вологды,

Каменный мост, 4

11.00-11.05

Переезд в МБУК «Культурно-досуговый центр «Забота»

ул. Мальцева, 20 
11.05-11.15

Посещение МБУК «Культурно-досуговый центр «Забота».

Посещение в актовом зале КДЦ «Забота» площадки «Пикник поколений».

ул. Мальцева, 20

11.15-11.30

Переезд на ЗАО «Вологодский хлебокомбинат»

ул. Самойло, 20

11.30-12.10

Ознакомительная экскурсия в ЗАО «Вологодский хлебокомбинат», дегустация продукции, выступление специалиста предприятия по вопросу производства хлеба из цельного зерна, на натуральных природных заквасках, с добавлением крапивы, зерен гречихи, проса, овса, семян подсолнечника и льна

12.10-12.20

Переезд к храм Рождества Богородицы на Нижнем Долу

Пречистенская набережная (около моста 800-летия)
12.20-12.45

Мастер-класс по колокольному звону в рамках презентации проекта «Северная Фиваида»

Пречистенская набережная, 1

12.45-12.50

Переход на территорию выставочного комплекса «Вологодская слобода»

Пречистенская набережная, 1
12.50-13.20

Проведение фестиваля «Время полезных напитков».

Ознакомительная экскурсия по ВК «Вологодская слобода». Презентация-продажа прохладительных напитков (коктейли из фруктовых соков, домашние лимонады, морсы из северных ягод, воды, травяные чаи, медовуха, сбитень, квас, кислородные коктейли и т.п.)

Пречистенская набережная (мост 800-летия)

13.20-13.25

Переезд участников на обед

Проспект Победы, 13

13.25-14.25

Обед в кафе «7 вечеров»

Проспект Победы, 13

14.25-14.30

Переход участников секции в Юго-Западную башню Вологодского кремля

14.30-14.40

Посещение участниками мастер-класса «Шеф-марафон»

Юго-Западная башня Вологодского кремля, 1 этаж

11.00-16.00

Проведение мастер-класса «Шеф-марафон», в ходе которого будут представлены рецептуры основных блюд, озвучены современные требования к сервировке стола, форме подачи блюд, подготовке продуктов, их нарезке, раскладке и другие профессиональные вопросы. Особый упор будет сделан на использовании экологически чистых продуктов, оптимальных способов их приготовления, включая термическую обработку.

Опыт города Вологды в пропаганде здорового питания в доступной форме будет транслирован представителям общепита из районов области.

Юго-Западная башня Вологодского кремля, 1 этаж

14.40-16.40

«Круглый стол» с участниками форума, руководством Бюджетного учреждения агропромышленного комплекса Вологодской области «Вологодский информационно-консультационный центр агропромышленного комплекса» на тему «О системе добровольной сертификации качества «Настоящий вологодский продукт», муниципальном и региональном опыте продвижения предприятий участников НВП на потребительский рынок».

Ведущие предприятия города выступают об инновациях, внедренных в процессы производства, для сохранения полезных свойств выпускаемой продукции.

Обсуждение муниципальных практик других регионов. 

Юго-Западная башня Вологодского кремля, 2 этаж

16.30-16.40

Переход участников секции на выставку-ярмарку

Кремлевская площадь

12.00-18.30

Выставка-ярмарка «Настоящий вологодский продукт» с участием предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности города, области и других регионов, участников системы добровольной сертификации «Настоящий вологодский продукт», сельхозпроизводителей и ЛПХ (Кремлевская площадь). Во время ярмарки проводится мастер-классы по выпеканию хлеба, дегустации, презентации продукции с помощью лоточников, интерактивны (посещение интерактивной пасеки, консультация пчеловода с демонстрацией пчеловодческого инвентаря и дегустация меда, плетение венков из цветов, изготовление дорожек, контактный зоопарк, выступление творческих коллективов, цирковое представление и др.). 

Кремлевская площадь

16.00-21.00«Ремесленный посад» – интерактив на территории Кремля 
16.00-21.00

Фестиваль «Вологда-ГДА»

Кремлевский сад

18.30-19.30

Пленарное заседание форума. Подведение итогов работы секций.

Театр для детей и молодежи
19.30-20.30Ужин

Театр для детей и молодежи
20.30-21.40

Спектакль «Маленький принц», исполнитель Дина Корзун

Театр для детей и молодежи

22.00«Вечерний бег», прогулка по историческому центру (по желанию участников форума)